Cách Làm Thịt Viên Xốt Cà – Đậm Đà Đưa Cơm

Thịt viên xốt cà chua là một món ăn quen thuộc, có cách làm khá đơn giản mà bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể thực hiện. Tuy nhiên, với công thức bên dưới, khi có thêm trứng gà và một số nguyên liệu khác, món ăn sẽ mang hương vị thơm ngon đặc biệt hơn rất nhiều. Cùng khám phá công thức thú vị này nhé!

Phần thịt băm tươi ngon, được vo viên và giàu dinh dưỡng, quyện trong phần nước xốt cà chua thanh dịu tạo nên một món ăn ngon miệng. Không chỉ người lớn mà món thịt viên xốt cà chua còn được các em nhỏ rất yêu thích. Hãy cùng với 3SFOOD vào bếp thực hiện món ăn này nhé

thit vien sot ca chua

Thịt viên xốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa ăn nhiều gia đình (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt xay: 500 gram
Hành tây: 80 – 90 gram
Tỏi: 10 gram
Bột năng/Bột đao: 2 – 3 thìa canh
Trứng gà: 1 quả
Cà chua tươi: 300 gram
Canh tương cà: 3 thìa
Rau mùi, hành lá
Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Các bước thực hiện làm món thịt viên sốt cà chua

Bước 1: Cà chua khía vài đường bên ngoài vỏ. Sau đó, trụng qua nước sôi trong chừng 60 giây rồi lột bỏ vỏ. Dùng dao khoét lấy phần ruột, lọc bỏ hạt. Phần thịt đem thái miếng nhỏ.

Bước 2: Hành tây, tỏi bỏ sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đem băm nhuyễn. Rau mùi bỏ lá khô héo, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho ¾ số tỏi, hành, trứng, muối, bột năng/bột đao vào âu đựng thịt xay. Sau đó, rửa sạch tay rồi trộn đều cho các gia vị thấm sâu và vo thành từng viên vừa ăn.

Bước 4: Chuẩn bị chảo lớn, bắc lên bếp đun nóng, đổ dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, để lửa ở mức gần to nhất rồi cho toàn bộ thịt xay viên vào rán chín vàng rồi gắp ra dĩa có lót giấy hút dầu.

Lưu ý: Ở bước này bạn không nên rán quá lâu để làm chín phần thịt bên trong vì còn bước om thịt. Mặt khác, khi rán quá lâu, bạn sẽ làm cho viên thịt bị khô, ăn không ngon.

Bước 5: Dùng một chảo sạch khác và tiếp tục đun sôi một thìa dầu ăn rồi cho ¼ số hành tỏi còn lại vào phi thơm.

Bước 6: Cho phần ruột và phần thịt cà chua vào chảo, đảo đều cùng chút ít hạt nêm và ½ thìa cà phê muối.

Bước 7: Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhuyễn thì cho khoảng 2/3 bát con nước, ½ thìa canh đường và 3 thìa tương cà Ketchup vào khuấy đều. Đun với mức lửa nhỏ liu riu trong 5 – 10 phút.

Bước 8: Cho thịt viên vào chảo có nước xốt cà chua, tiếp tục đun với mức lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút nữa rồi thỉnh thoảng đảo đều thịt cho ngấm nước xốt.

Bước 9: Đến đây, bạn gắp thịt ra dĩa. Phần xốt còn lại thì bạn cho thêm 1 – 2 thìa cà phê bột năng hòa với nước lạnh rồi đổ vào và khuấy đều.

Bước 10: Rưới phần nước xốt lên thịt viên rồi rắc tiêu xay, hành mùi lên trên, trang trí tùy thích và mời mọi người thưởng thức luôn khi còn nóng.

mon thit vien sot ca chua